维生素检测

维生素是人体生长发育、新陈代谢、生理功能调节过程中所必须的一类有机物质。大多数维生素不能在体内自行合成，必须通过进食后胃肠道消化吸收获得。维生素长期缺乏，会导致人体生理功能障碍，诱发多种疾病。

维生素根据它的溶解性分为

水溶性维生素和脂溶性维生素。

水溶性维生素包括：

维生素B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, 维生素C等。

脂溶性维生素则包括：

维生素A, 维生素E, 维生素D（D2, D3）和维生素K（K1, K2）。

脂溶性维生素（包括维生素A、维生素D2/D3、维生素E和维生素K）一旦补充过多很容易在体内蓄积中毒，引发一系列毒性反应，如食欲减退、腹泻呕吐、精神不振等。严重甚至会影响儿童生长发育，导致胎儿神经管畸形、颅面部畸形，危及母婴健康。

因此，精准的检测维生素水平可以帮助准确评估人体维生素营养状态、吸收障碍或毒性水平。

液相色谱串联质谱法（LC‑MS/MS）是近年来迅速发展的定量分析技术，具有高特异性、高灵敏度、高稳定性等特点。